Ganz klassisch dürfen doch zur Weihnachtszeit die gebrannten Mandeln nicht fehlen, oder? Der Geschmack und Duft sind genauso herrlich wie auf dem Weihnachtsmarkt! Die gebrannten Mandeln sind beliebt bei Groß und Klein und die Tradition des Mandelbrennens reicht über 100 Jahre zurück, wusstest Du das schon? Fangen wir also mit unserem beliebten Snack in der Vorweihnachtszeit mit den Zutaten an, die Du dafür benötigen wirst:
200g Mandeln
200g Zucker
100ml Wasser
1Pck. Vanillezucker
½ TL Zimt
Mit wenigen Zutaten starten wir unseren köstlichen Weihnachtsliebling. Schnapp Dir den Zucker, Vanillezucker und den Zimt und vermische ihn mit dem Wasser in einer Pfanne. Ohne das Ganze umzurühren, bringst Du das Ganze nun zum Kochen. Anschließend geben wir die Mandeln dazu und müssen jetzt unter ständigen Rühren auf hoher Stufe weiter kochen, bis der Zucker dann trocken/ sandig wird. Dann stellst Du die Temperatur auf mittlere Stufe und rührst so lange immer schön weiter, bis der Zucker leicht zu schmelzen beginnt und die Mandeln etwas glänzen. Sobald das zu sehen ist, schüttest Du die Mandeln auf ein Backbleck oder einem Brett und ziehst sie dann am besten mit 2 Gabeln auseinander, damit sie gut abkühlen können. Und schon sind Deine gebrannten Mandeln fertig. Jetzt musst Du sie nur noch genießen!
Lass es uns doch gerne wieder wissen, wie Dir Mandeln gelungen sind. Die gebrannten Mandeln sind im Übrigen das ganze Jahr über ein schönes kulinarisches Geschenk. Also viel Freude beim Genießen und Verschenken.
Liebe Grüße von deinem GlasWunder Team!
P.s.: Du kannst die Mandeln auch durch andere Nüsse, z.B. Haselnüsse, Cashews oder Walnüsse, ersetzen.
