Ein einfaches Rezept für Lebkuchen

Herzlich Willkommen in der Weihnachtsbäckerei von GlasWunder. Unsere Weihnachtsbäckerei schlägt Dir viele neue Rezeptideen und Leckereien vor, die Du ganz einfach nachmachen kannst. Mit viel Freude und Spaß hoffen wir Dir damit weiterhelfen zu können, um Neues auszuprobieren oder einen neuen Anreiz zu bekommen. Unser erstes Rezept sind die allzeit beliebten Lebkuchen. Die Mengenangaben unseres Rezeptes ergeben ungefähr 65 Stück.

Auf geht das Backen:

Zuerst heizt Du Deinen Ofen auf 160/170 Grad bei Ober/Unterhitze vor.

Dann kannst Du schon einmal alle Zutaten, bis auf die Eier und Croissants, direkt in einer großen Schüssel vermengen. Währenddessen werden die Buttercroissants in einer Schüssel mit Wasser eingeweicht und anschließend wird das überschüssige Wasser ausgedrückt. Sofern du dieses erledigt hast, kannst Du die zermanschten Buttercroissants in deiner Schüssel zu unseren restlichen Zutaten hinzugeben. Nun schlägst Du die 4 Eier noch schön schaumig auf und hebst die gesamten Masse unter den Eischnee. Jetzt erhältst Du eine klebrige Gesamtmasse, die Du nun auf die Oblaten zu schönen flachen Lebkuchen verteilen kannst.

Ein kleiner Tipp wie sich das Ganze vereinfachen lässt: Stelle dir ein Glas Wasser mit einem Löffel daneben, hole Dir eine entsprechende Menge mit dem nassen Löffel aus der Schüssel und forme Dir dann damit deine gewünschte Form auf den Oblaten. Durch den nassen Löffel klebt die Masse nicht so sehr und erspart Dir damit Frust und Zeit. Nun kannst Du Deine tollen Lebkuchen Stück für Stück bei ca. 20-30 min goldbraun backen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, kannst Du sie, auch noch prima mit Zuckergussglasur überziehen und verzieren.

P.s.: Uns schmecken sie am besten, wenn man die Lebkuchen über Nacht schön trocknen lässt.

Wir sind auf Deine ersten leckeren Lebkuchen gespannt und freuen uns darauf von Dir ein Feedback zu erhalten. 

Liebe Grüße, deine Backelfen von GlasWunder!