Der Klebespaß ist nun vorbei. Kommen wir zum Eingemachten und zeigen Dir etwas Anspruchsvolleres. Selbst gebacken, schmeckt doch alles einfach viel besser, also lass uns mit den Zimtsternen beginnen. Also auf zu unserer Zutatenliste, gebraucht wird heute:
3 Eiweiß
250g Puderzucker
250-300g ungeschälte, geriebene Mandeln
1TL gemahlener Zimt
1TL Rum (geht natürlich auch ohne)
und 1Pck. Vanillezucker
Wir beginnen zu Anfang mit dem Eiweiß, der zu einem steifen Schnee geschlagen werden muss. Nun musst Du gesiebten Puderzucker nach und nach einrieseln lassen. Von dieser Schaummasse stellst Du Dir dann eine halbe Tasse zum Bestreichen für später weg. Mandeln und Gewürze werden nun vorsichtig unter die Masse gehoben. Jetzt wird auf einem Backblech, dass dick bestreut mit Puderzucker ist, die gesamte Masse ca. 1-2 cm dick ausgerollt und dann mit einer Sternform ausgestochen. Sobald die Sterne fertig sind, legst Du diese nun auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech aus. Dann holst Du Dir Deinen zurückgestellten Guss und bestreichst damit einmal alle fleißig. Die Zimtsterne werden dann bei schwacher Hitze mehr getrocknet als gebacken. Die Backzeit liegt ungefähr bei 30-40 min bei 100/120 Grad.
Lass uns gerne wissen, wie gut du es hinbekommen hast.
Dein GlasWunder Team wünscht dir viel Spaß beim Backen!
